DeeaStar

Ce să fie, ce să fie ? Păi sa fie o nebunie….în 3 culori . Foarte mult timp am căutat șofran, dar din câte am înțeles doar pe la laboratoarele specializate ale cofetăriilor se mai găsesc, iar când am dat cu ochii în Kaufland de colorant alimentar mi s-au aprins beculețele .

Prin urmare, am pus în cazanul meu de vrăjitorică toate ingredientele, am rostit formula magică și hocus-pocus iată ce a ieșit ( rețeta vine imediat sub imagini ) :

Ingredientele necesare pentru 2 checuri : 10 ouă, 800 gr. zahăr, 800 gr. făină, 2 pahare de lapte, 1 pahar de ulei, 2 pliculețe praf de copt, 2 pliculețe zahăr vanilinat, coaja de lămâie, esență de rom.

Pentru culori : cacao, colorant alimentar

Preparare : Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă cu zahărul tos și cel vanilinat, iar gălbenușurile se amestecă cu puțină sare pentru intensificarea culorii, apoi cele 2 compoziții se omogenizează. Se adauga praful de copt, laptele, uleiul, mirodeniile și făina ( treptat ) amestecându-se foarte bine.

Se ung tăvile cu ulei și se tapetează cu foaie de copt. Se pune în fiecare tavă compoziție ( cam până la jumate ), restul împărțindu-se la numarul de culori pe care le avem fiecare. Apoi se adaugă peste compoziția simplă în orice formă ne dorește inima ( zig-zag, liniar etc. ).

Se dau la cuptorul încins în prealabil, pentru 45 de minute. Poftă bunăcioasă !

Aveam ca materie primă prin frigider niște ciuperci și foi de plăcintă, plus o pofta mare de pateuri . Cum pe vremea asta nu prea am chef de plimbari prin ploaie, m-am decis sa pun mâna la treaba. Rețeta este foarte simplă și la îndemâna oricui, mai ales în această săptămână în care multe persoane postesc.

” Procesul tehnologic ” se desfăsoară cam așa: Se pune la calit în puțin ulei ceapă și usturoi verde după placul fiecăruia, se adaugă ciupercile tăiate și bine scurse daca sunt de la conservă (altfel bucataria va avea picățele ), sare, piper și se lasă pe foc 2-3 minute.

Foile de plăcintă se pot tăia în orice formă, cu condiția să le lipiți între ele cu puțin ulei, pentru a nu ” înflori ” când dau de căldură. Compoziția se lasă puțin la răcit, apoi se pune peste foi. Se poate forma o rulada, pachețele, fundițe sau orice vă trece prin minte. Se lasă la foc mic aproximativ 30 de minute ( depinde de cuptor ), apoi se pot servi ca atare sau cu smântână daca nu postiți.

Ete voila și scrisorelele mele .