DeeaStar

Mica bucătăreasă prezentă la datorie . Azi îmbinăm un preparat cu specific italian cu unul pur românesc. Rezultatul ? O bunăciune de te lingi pe degete.

Lasagna : 1kg de carne tocată (eu am ales pui ),1 conservă de ciuperci măruntite, 3 căței de usturoi, 5-6 legături de ceapă verde, suc de roșii, foi de lasagna și sos bechamel.

Sosul bechamel se obține astfel : se topește un cub de unt, se adaugă 2 linguri de făină și se amestecă bine pentru a nu face cocoloașe. După omogenizare se adaugă jumătate de litru de lapte și se fierbe până ce sosul capătă o consistență mai groasă. Cel mai important este să amestecați doar într-un singur sens pentru a nu se tăia (ca la maioneză ).

Se pune usturoiul și ceapa la călit, se adaugă ciupercile, apoi puiul și la final sucul de roșii. Se lasă să fiarbă până ce puiul este făcut. Se unge o tavă cu ulei și se ” montează ” asfel : un rând de foi, unul de carne,  foi, carne și ultimul foi. Se toarnă sosul bechamel și se presară cașcaval. Se dă la cuptorul preîncins până se rumenește la suprafața.

Papanași : 1 kg de branză de vaci, 4 ouă, 6 linguri de zahăr, esență de vanilie, un cub de drojdie proaspătă ( sau un pliculeț de drojdie uscată ) și făină cât cuprinde.

Se amestecă toate ingredientele lăsând făina la sfârșit. Aceasta se adauga puțin câte puțin până ce coca începe să se dezlipească de pe mâini ( la mine a intrat cam 800 de grame ).  Se lasă la crescut jumătate de oră, apoi se modelează papanașii în formă de inel. Se prajesc în ulei încins și se pot servi cu smântână ( dulceață, sos de ciocolată, înghețată etc. ).

Pofta maaaaaaaare !