DeeaStar

Adie vântul, şi în privirea ta
Zăresc doar valuri sparte,
Din marea ce odată,
Era doar a mea.

Nisipul ieri fierbinte,
Azi, ne îngheaţă firea
Din doi unul rămâne
Şi caută iubirea.

Ai pierdut…
Sau poate niciodată n-ai avut,
Ai crezut
Și aripi frânte au mai rămas din trecut.

Renaști,
Dar poate chipul tău ?
Să mai privească cerul,
Un infinit albastru, de bine și rău ?

Crezi si zâmbește !
Altfel totul va fi,
Un nor imens de praf
Ce drumu-ți va umbri.

Lăsata secului așa cum este cunoscută la noi, sau ziua dinaintea începerii Postului Paștelui a fost în familia mea un prilej în plus de a merge la nași ( de căsătorie ai părinților și ai mei de botez ). Tradiția am păstrat-o până în prezent și cu siguranță când voi fi la casa mea am să am grijă să o respect .

Deși denumirea de ” plocon” nu mă încântă deloc pentru că pare un cuvânt mare și greu, un dar forțat, anul acesta am ales să dezmierdăm papilele gustative ale celor dragi cu un ” Tort de mere ”.

Rețetă veche de famile avem, mere am cumpărat și m-am pus gospodărește pe treabă. Ca nu cumva să dezinformez publicul, voi tasta literă cu literă tot ceea ce scrie pe foaia îngălbenită de timp .

Pasul 1 : Merele ( aproxmativ 2 kg, din acelea ionatane de preferință ) se curăță de coajă, se taie în 4 și fiecare sfert în 3-4 felii. Tips : Pentru ca merele să nu oxideze după ce le curățați,  presărati picături de lămâie peste.

Pasul 2 : Într-o cratiță mai înaltă ( 3-4 kg ) se pun 200 grame apă cu 200 grame zahăr la fiert. Când apa și zahărul fierb, se adaugă merele și se lasă 2-3 minute pe foc amestecând încet în așa fel încat toate bucățile să fie îmbrăcate de siropul dulce. Se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul încins în prealabil pentru 10 minute.

Pasul 3 : Între timp 4 ouă, 4 linguri de zahăr cu vârf  și 4 linguri de făină rase se omogenizează astfel : Albușurile se bat spumă, se adaugă treptat zahărul, făina și gălbenușurile amestecate cu puțină sare.

Pasul 4 : Se scoate cratița din cuptor, se presară scorțișoară peste mere și apoi compoziția de la pasul 4. Se introduce din nou la cuptor, de data aceasta fără capac, lăsând la foc mic în primele 20 de minute și apoi încă 40 de minute la foc mai mare.

Pasul 5 : După ce totul s-a copt, se lasă la racit până a doua zi cand totul se răstoarnă pe un platou și….

…arată așa

Totul s-a transformat în sticlă,
E rece şi neclar
Sufletul disperat îţi strigă
Vreau primavară iar.

În piept mai porţi răceala
Acelui anotimp,
În care te-ai pierdut
Cu fulgii peste timp.

Lacrimi nu vor mai curge
Căci ochii îţi îngheaţă
Privind mereu spre cer
La raze de speranţă.